周益洋

養豬場長子的接班之路：從豬舍到品牌經營

阿明是家裡養豬場的長子，從小在豬舍裡打滾長大。記得小時候最討厭放學後要幫忙清豬糞，現在回想起來，那些氣味反而成了最鮮明的童年記憶。接手家裡的養豬事業後，他才發現傳統養法已經跟不上時代，光是去年台灣豬肉出口量就成長了23%，這讓他開始思考轉型的方向。

現代化養豬場的日常

現在阿明的養豬場裝了自動餵食系統和環境監控裝置，每天的工作內容跟老爸那個年代完全不同。來看看傳統與現代養豬方式的比較：

阿明笑著說：「現在走進我們豬舍，連我媽都驚訝完全沒臭味。上次帶客戶參觀，他們還開玩笑說比某些餐廳還乾淨。」這種轉變不僅讓工作環境變好，豬隻的健康狀況也明顯改善，肉質更獲得附近高級餐廳的青睞。

品牌化的挑戰與突破

轉型過程中最難的是說服老爸改變觀念。阿明記得第一次提出要註冊品牌時，老爸直接回他：「豬肉就是豬肉，分什麼品牌？」後來他帶著老爸去參觀幾家米其林推薦餐廳，當主廚特別強調使用的是他們家的「究好豬」時，老爸的眼神才開始不一樣。現在他們的豬肉不僅供應給高檔餐廳，還開發了真空包裝禮盒，過年期間總是供不應求。

阿明最近在規劃開放牧場參觀，他想讓更多人知道現代養豬場的真實樣貌。「很多人對養豬場的印象還停留在又髒又臭，其實我們現在的工作環境很科技化，連大學畜牧系的學生都來實習。」他正在跟設計公司討論，要怎麼把參觀動線規劃得既專業又有趣，讓大家了解從飼養到餐桌的完整過程。

最近在台灣農村掀起一股「養豬場長子接班記：為何越來越多年輕人願意返鄉養豬？」的熱潮，過去被視為又髒又累的養豬業，現在反而成為不少返鄉青年的首選。這些年輕人帶著新觀念回鄉，把傳統豬舍改造成智慧化設備，用科技管理取代阿公輩的土法煉鋼，讓養豬這件事變得既時尚又賺錢。

這些返鄉養豬的年輕人可不是隨便玩玩，他們可是做足了功課。像我們採訪到的嘉義小張，原本在科技公司當工程師，回老家接手豬場後，立刻導入自動餵食系統和環境監控設備。他說現在用手機就能隨時掌握豬隻狀況，連傳統養豬最頭痛的臭味問題，都用生物技術大幅改善，附近鄰居都說「現在的豬舍比便利商店還乾淨」。

其實這波返鄉潮背後還有更深層的原因。現在台灣消費者越來越重視食安，願意花錢買有產銷履歷的豬肉，這些年輕養豬戶看準趨勢，直接跳過中間商做品牌行銷。雲林的小美就把自家豬肉做成精緻禮盒，在社群媒體上賣到缺貨，她笑說「以前阿公養豬要拜託豬販來收，現在是客人搶著預訂」。這種從生產到銷售一條龍的模式，讓年輕養豬戶的收入比在都市上班時還要好。

除了賺錢之外，這些返鄉青年更重視生活品質。台南的阿誠說，在台北工作時每天通勤就要兩小時，現在住在從小長大的三合院，走路五分鐘就到豬舍，下午還能去魚塭釣魚。他改造老豬舍時特別保留紅磚牆特色，搭配現代化設備，意外成為網美打卡點，週末還開放預約導覽，開拓額外收入。

現代化養豬場怎麼運作？長子帶你直擊一日工作流程

大家有冇好奇過而家啲養豬場同以前有咩唔同？今次就跟住長子嘅腳步，帶大家睇吓現代化養豬場嘅一日運作！以前養豬可能覺得臭同埋好辛苦，但而家嘅設備真係先進好多，仲好注重動物福利同環保㗎。

朝早6點天未光，工作人員就已經開始忙緊。首先係檢查全場嘅自動化餵食系統，確保每隻豬仔都可以準時食到營養均衡嘅飼料。而家嘅飼料都係電腦控制，仲會根據唔同生長階段調整配方。跟住就要巡視豬舍嘅環境控制系統，溫度、濕度同通風全部都由感應器監測，保持最舒適嘅環境。

下晝嘅工作主要係清潔同健康檢查。現代化豬場用咗自動沖洗系統，仲有專門處理排泄物嘅設備，將廢物轉化成有機肥料。獸醫會用平板電腦記錄每隻豬嘅健康狀況，發現問題即刻處理。

傍晚時分，工作人員會再巡一次場，確保所有設備運作正常。特別係而家夏天，要檢查降溫系統有冇問題。現代化養豬場仲裝咗好多監視器，管理人員隨時可以透過手機APP查看現場情況，真係好方便。

見到啲豬仔住得舒服，工作環境又乾淨，真係同想像中好唔同。科技進步真係改變咗傳統養殖業嘅樣貌，連帶豬肉品質都提升唔少。下次去超市買豬肉嘅時候，可能會諗起呢啲背後嘅故事呢！

養豬場長子分享：如何用科技管理傳統畜牧業

作為一個從小在豬舍長大的養豬場二代，我親眼見證了科技如何改變這個傳統產業。以前老爸總要半夜爬起來巡豬舍，現在用手機APP就能隨時掌握每隻豬的狀況，真的差超多！今天就來分享我們場裡實際在用的幾個科技管理方法，給還在用傳統方式養豬的朋友參考看看。

首先一定要提的就是智能監測系統，我們在豬舍裝了溫濕度感應器跟影像監控，數據會即時傳到雲端。這樣不僅能隨時調整環境，遇到異常狀況系統還會主動發警報。像去年夏天有次降溫系統故障，就是靠警報即時發現，不然整欄小豬可能就熱到中暑了。

再來是飼料管理系統，這個真的幫我們省下超多成本！系統會根據豬隻成長階段自動調配飼料，還能記錄每隻豬的進食狀況。我們發現有些豬特別會吃但長得慢，後來檢查才發現是寄生蟲問題，這些細節以前根本很難注意到。

另外我們也開始用AI健康檢測，這個超厲害！只要用手機拍豬隻的影片，AI就能從走姿跟行為判斷健康狀況。上個月就靠這個提早發現一隻母豬有腳蹄問題，及時治療才沒影響到生產。這些科技工具聽起來很高級，但其實操作都很簡單，我們場裡五十幾歲的資深員工學兩三次就會用了。

說到員工訓練，我們還導入AR技術來教新進員工。戴上眼鏡就能看到虛擬示範，比如怎麼幫母豬接生、怎麼打疫苗，學習效率比看手冊快超多。最近連獸醫來巡診都說我們場的員工專業度提升很多，這些都是科技帶來的改變啊！