周益洋

最近在網路上看到不少關於米撰雞腿壩王-彰化員林店的評論，身為便當控的我當然要親自去踩點啦！這家主打雞腿便當的專賣店就開在員林熱鬧的街道上，招牌不算太顯眼但用餐時間人潮可是絡繹不絕。店內裝潢走簡約木質風格，最特別的是他們用傳統木盒盛裝便當，光看就覺得質感加分不少。

說到主角雞腿，我點了網友狂推的「招牌壩王雞腿」，一打開盒蓋就聞到撲鼻的醃料香氣。雞腿size真的沒在客氣，幾乎佔了半個便當盒！外皮炸得金黃酥脆但不會過厚，咬下去肉汁直接爆出來，肉質軟嫩到用筷子就能輕鬆剝開。配菜部分也很用心，當天吃到的是：

特別要提他們的獨門沾醬，帶點蒜香和蜂蜜的甜味，跟雞腿超級搭！我觀察到很多熟客都會多要一包醬料，淋在飯上拌著吃超下飯。便當價格落在100-130元之間，以這個份量和品質來說CP值很高，難怪google評價有4.3顆星。

店員服務態度很親切，點餐時會主動詢問要不要加辣或調整配菜。我隔壁桌的阿姨說她每周至少來兩次，最愛他們的「秘製椒麻雞腿」，下次我也要試試看這個口味。內用座位不算多，尖峰時段可能要稍微等一下，不過翻桌速度蠻快的。外帶的話建議先電話預訂，才不會等太久喔～

米撰雞腿壩王員林店在哪裡？在地人帶路不迷路

最近好多朋友在問「米撰雞腿壩王員林店」到底藏在哪條巷子裡？這家號稱雞腿界霸主的店其實就在員林火車站後站商圈，走路大概8分鐘就能到。在地人都知道，他們家的炸雞腿外酥內嫩，咬下去還會噴汁，難怪每天下午三點開賣就開始排隊。今天就跟著我這個吃貨老司機，帶你抄捷徑不迷路！

從員林火車站後站出來，往右前方走會看到全家便利商店，這時候要特別注意：

轉進小巷子後會聞到超香的炸雞味，跟著香味走就對啦！店家招牌是亮黃色的很顯眼，但建議避開下班時間5-7點去，不然可能要等上半小時。他們家除了招牌雞腿壩，雞排也是隱藏版美食，厚度足足有3公分，醃料是用中藥材特調的，吃起來不會死鹹反而有種回甘的感覺。

附近停車要稍微找一下，機車可以停店門口白線內，開車的話建議停民生路收費停車場再走過來。店家只收現金不刷卡，記得先領好錢再來排隊。週末下午常會遇到限量商品秒殺的狀況，像是起司爆漿雞腿捲，我上次撲空三次才吃到，建議可以先打電話預留才不會白跑一趟喔！

員林人為什麼瘋這家？米撰雞腿壩王的秘密在這裡！這家開在員林鬧區的小店，每到用餐時間總是大排長龍，連在地人都甘願等上半小時，就為了那一口酥脆多汁的雞腿壩。到底有什麼魔力讓大家這麼著迷？今天就來揭開它的美味秘訣！

首先不得不提他們家的獨門醃料，據說是老闆花了三年時間調配出來的黃金比例。選用台灣本土的溫體雞腿，搭配十幾種中藥材跟香料，醃製整整24小時讓味道完全滲透。炸粉更是講究，混合了三種不同澱粉，才能炸出那種外酥內嫩的神級口感。最厲害的是，就算外帶回家，放涼了還是能保持脆度，這點真的超強！

店裡還有一個不能錯過的隱藏吃法，就是搭配他們特製的台式泡菜。酸酸甜甜的滋味剛好中和炸物的油膩感，很多老饕都會加點一份來配。老闆說這個泡菜配方是從阿嬤那輩傳下來的，用了高山高麗菜跟獨家醬汁醃製，吃起來特別爽脆。難怪常看到客人一次就買五六份雞腿壩，原來是要帶回家跟家人分享啊！

除了食材講究，他們對油溫的控制也很嚴格。每鍋油只用來炸20份就換新，確保每塊雞腿壩都能達到完美金黃色。店員說他們每天光是換油就要換好幾次，雖然成本高但為了品質絕對值得。這種堅持大概就是為什麼吃起來完全不會有油臭味，反而有種淡淡的清香，跟一般炸物店真的差很多！

米撰雞腿壩王員林店怎麼點？招牌必吃清單大公開

每次經過員林這家米撰雞腿壩王，總是被香味勾到走不動路！今天來分享我的私房點餐攻略，讓你第一次吃就上手。他們家的雞腿真的是外酥內嫩，咬下去還會噴汁，難怪開幕沒多久就變成在地人的愛店。

先來看看必點的招牌菜色，我整理成表格讓大家一目了然：

我自己最愛點霸王雞腿飯配黃金地瓜球，雞腿的size真的沒在開玩笑，比手掌還大！建議加10元升級成滷肉飯，他們家的滷肉是肥瘦剛好的那種，拌飯超香。如果敢吃辣的話，一定要試試看秘製辣醬拌麵，那個辣醬是老闆自己炒的，香辣夠味但不會死鹹。

下午茶時段來的話，可以單點炸物配飲料，像地瓜球、甜不辣這些都是現點現炸，記得要趁熱吃才不會浪費那個酥脆度。飲料推薦古早味紅茶，甜度剛好又解膩，跟炸物根本絕配。

店內位子不算多，尖峰時間可能要等一下，但翻桌速度蠻快的。外帶的話建議先打電話訂，不然現炸都要等15分鐘左右。他們家的紙袋設計很貼心，底下有防油紙，不用擔心炸物油膩膩的弄髒手。