周益洋

說到石榴，這個紅寶石般的水果可是台灣水果攤上的常客，每次看到它飽滿的果實裂開露出晶瑩剔透的果粒，就讓人忍不住想買回家嚐鮮。不過你知道嗎？石榴不只是好看好吃，它還藏著超多營養秘密，難怪會被稱為「超級食物」！

先來看看石榴的營養成分表，保證讓你嚇一跳：

石榴最厲害的就是它的抗氧化能力，裡面含有的花青素和鞣花酸根本就是天然的抗老神器。我阿姨自從每天喝一杯石榴汁後，臉上的斑點真的淡了很多，連美容師都問她最近用了什麼保養品。不過要提醒大家，石榴雖然好處多，但也不是人人都適合吃。像是有胃潰瘍或是正在吃降血壓藥的人就要特別小心，最好先問過醫生再吃。

挑選石榴其實有訣竅，我常去的那家水果攤老闆教了我幾招：首先要選表皮光滑緊實的，拿起來沉甸甸的表示水分足；再來看頂部的花萼，要選完全張開的，這樣的石榴通常比較甜。切開後如果看到果粒是深紅色的，那就是熟度剛好，吃起來會特別多汁。記得我第一次自己切石榴時弄得滿手都是汁，後來學會在水裡剝石榴，果粒會自動沉底，輕鬆又不會弄髒手。

石榴的吃法真的超多變，除了直接吃果粒，我最愛把它打成汁加點蜂蜜，夏天冰鎮後喝超級消暑。有次去朋友家還吃到她用石榴做的沙拉，搭配芝麻葉和堅果，那個酸甜滋味讓人印象深刻。台灣現在有些餐廳也會用石榴入菜，像是石榴咕咾肉或是石榴醋溜魚片，都是既特別又開胃的料理。

石榴什麼時候吃最好？營養師推薦最佳食用時機，這個問題其實跟你的生活作息和身體需求有很大關係。說到石榴這種超級水果，台灣人越來越愛，不只因為它紅通通的很喜氣，更因為它滿滿的營養價值。今天就來跟大家聊聊，到底什麼時候吃石榴最能發揮它的好處。

首先，早上空腹吃石榴其實不錯喔！因為石榴含有豐富的維生素C和多酚類物質，空腹時吸收效果最好。不過要提醒胃比較敏感的朋友，可以先吃點其他東西墊墊胃再吃石榴，不然可能會有點刺激。我自己就習慣早餐後30分鐘來一小碗石榴，既能幫助消化又能補充能量，一舉兩得。

下午茶時間也是吃石榴的好時機，特別是3-4點那種容易嘴饞的時候。比起吃餅乾或蛋糕，石榴的甜度剛剛好，熱量又低，還能提神醒腦。辦公室放一盒剝好的石榴籽，隨時抓一把來吃超方便。而且石榴含有抗氧化物質，對抗上班族的自由基傷害特別有效。

運動前後吃石榴也很有幫助。運動前1小時吃可以補充能量，運動後30分鐘內吃則能幫助恢復。這是因為石榴含有天然糖分和電解質，比喝運動飲料更健康。我自己去健身房前都會帶一小盒石榴籽，比吃香蕉更方便。

最後來看這個簡單的表格，整理一下石榴的最佳食用時機：

說到石榴的吃法，台灣人最常見的就是直接吃石榴籽，但其實石榴汁也是不錯的選擇。不過要記得選擇100%純石榴汁，不要買到加糖的版本。我自己喜歡把石榴籽加在沙拉裡，或是拌入希臘優格，這樣吃起來口感更豐富。最近還發現一個小秘訣，把石榴籽冷凍起來，夏天當成冰塊加入氣泡水裡，既消暑又健康。

台灣哪裡買得到新鮮石榴？在地採購指南

最近好多朋友在問石榴要去哪裡買，畢竟這種水果不是全年都有，而且品質好壞差很多。今天就來分享幾個我常買石榴的好地方，順便教大家怎麼挑才不會踩雷！

首先傳統市場絕對是首選，特別是像台北濱江市場、台中第二市場這些大型批發市場，攤販通常會進口比較高檔的石榴。我習慣早上9點前去，那時候貨最新鮮，老闆也比較有時間讓你慢慢挑。記得要選表皮緊實、帶點光澤的，摸起來不能太軟，重量沉的通常果肉比較多汁。

超市部分，全聯、家樂福這些連鎖賣場從9月到12月會固定進貨，但品質比較不穩定。建議可以找有機專賣店像里仁或聖德科斯，他們家的石榴雖然貴一點，但都是有機栽培，吃起來更安心。最近還發現Costco偶爾會賣超大顆的伊朗石榴，一盒兩顆大概200元左右，CP值超高！

如果想直接跟產地買，台南東山、嘉義竹崎都有農友在種石榴。現在很多農場都有開FB粉絲團或是LINE訂購，像「東山阿明哥的石榴園」就很有名，他們家的紅寶石石榴甜度超高，網購滿2000還免運費。不過要記得提前預訂，因為產季一到很快就賣光光啦！

說到保存方法，很多人買回家就直接放冰箱，其實這樣反而容易讓石榴變乾。我都是先用報紙包起來放在陰涼處，要吃的前兩小時再冰鎮，這樣果粒會更飽滿多汁。如果一次買太多，可以把果粒剝好分裝冷凍，打果汁或做沙拉隨時都能用，超方便的！

最近超夯的石榴到底有什麼魔力，為什麼石榴被稱為超級水果？5大健康好處報你知！這個紅寶石般的水果不只長得漂亮，切開來滿滿的果粒像珠寶一樣，而且營養價值高到被營養師瘋狂推薦。今天就來跟大家聊聊這個來自中東卻在台灣越來越受歡迎的神奇水果，到底有哪些讓人驚豔的好處。

首先不得不提石榴超強的抗氧化能力，它含有的多酚類物質是綠茶的3倍！這些抗氧化成分可以幫助對抗自由基，減緩細胞老化。特別推薦給長時間使用3C產品的上班族，或是常熬夜的夜貓族。而且石榴汁喝起來酸甜清爽，比吞保健食品有趣多了。

再來就是石榴對心血管的保護作用，研究發現每天喝一杯石榴汁可以幫助降低壞膽固醇，讓血管保持年輕有彈性。這對台灣人特別重要，因為我們的飲食常常太油膩，心血管疾病一直是健康殺手。我阿嬤現在每天早上都會喝一小杯稀釋的石榴汁，她說感覺精神變好了。

另外女生一定會愛的就是石榴的美容功效，它含有的鞣花酸可以抑制黑色素生成，讓皮膚透亮。很多韓國美妝品牌都推出石榴成分的保養品，但其實直接吃新鮮石榴效果更好。我自己會把石榴籽加在優格裡當早餐，既好吃又能由內而外保養。