每當秋天來臨，巷口那棵桂花樹總是悄悄綻放，空氣中飄散著甜而不膩的香氣，讓人忍不住停下腳步深吸一口氣。這種台灣常見的樹種，不僅是許多人家門前的風景，更是我們記憶中不可或缺的一部分。說到桂花，你可能不知道它其實有很多品種，而且每種的香味和用途都不太一樣喔！
| 品種名稱 | 花色 | 香味特徵 | 常見用途 |
|---|---|---|---|
| 金桂 | 金黃色 | 濃郁甜香 | 桂花釀、茶飲 |
| 銀桂 | 淡黃色 | 清香淡雅 | 園藝造景、香包 |
| 丹桂 | 橙紅色 | 香氣較淡 | 觀賞用、藥用 |
記得小時候阿嬤總會採收門前的桂花，簡單清洗後泡成桂花茶，或是做成桂花蜜。那甜甜的滋味，到現在想起來都覺得好幸福。其實不只是飲品，桂花還能入菜呢！像是桂花糖藕、桂花湯圓，都是台灣傳統的甜點。現在很多文青咖啡廳也會用桂花來調製特色飲品，讓傳統香氣有了新生命。
說到照顧桂花樹，其實沒有想像中那麼難。它喜歡陽光充足但不會太曬的環境，土壤要保持濕潤但不能積水。最棒的是，桂花樹很少生病蟲害，算是很適合新手種植的樹種。如果你家陽台空間夠大，甚至可以嘗試盆栽種植，雖然可能不會長得像地植的那麼高大，但每年秋天還是能聞到淡淡的桂花香。
在台灣，桂花樹不僅是植物，更承載著許多人的情感記憶。從公園到校園，從廟宇到自家庭院，總能看到它們的身影。下次經過桂花樹時，不妨停下腳步，讓那熟悉的香氣帶你回到某個美好的時刻。
桂花樹什麼時候開花？台灣最佳賞花期大公開
最近走在路上是不是聞到陣陣清香？沒錯！又到了桂花飄香的季節啦～台灣的桂花樹其實一年四季都會開花，但最盛開的時候通常落在9月到隔年2月之間，特別是在秋高氣爽的10-11月，整棵樹會開滿金黃色的小花，香氣超級濃郁，站在樹下整個人都會被花香包圍，超級幸福的啦！
說到台灣各地的賞花熱點，北部像是陽明山、台北植物園都是老字號的賞桂景點，中部的東勢林場、南投杉林溪也都有大片的桂花林，南部的話可以去高雄澄清湖或是台南的虎頭埤，這些地方的桂花樹都長得特別好，開花時節整片金黃超壯觀。偷偷告訴大家，清晨或雨後是賞桂的最佳時機，因為濕度高的時候花香會更明顯喔！
| 地區 | 推薦賞花地點 | 最佳賞花期 |
|---|---|---|
| 北部 | 陽明山、台北植物園 | 10-12月 |
| 中部 | 東勢林場、杉林溪 | 9-11月 |
| 南部 | 澄清湖、虎頭埤 | 10-1月 |
| 東部 | 花蓮吉安鄉、台東森林公園 | 11-2月 |
其實桂花樹在台灣真的很常見，不只是公園裡，很多人家門口或巷弄轉角都會種，有時候騎車經過突然聞到一陣花香，八成就是遇到桂花開了。這種不經意發現的驚喜感，也是賞桂的樂趣之一呢！想要拍美照的話，建議可以挑早上9點前或下午4點後的光線，順光拍攝才能把桂花的金黃色拍得閃閃發亮，逆光的話花朵容易黑掉喔。
說到桂花的品種，台灣最常見的是金桂和銀桂，金桂的花色比較深、香味濃，銀桂則是淡黃色、香氣較淡雅。有些地方還會種四季桂，雖然花比較小朵，但優點是全年都會開花，算是懶人賞花的好選擇。記得小時候阿嬤還會把桂花摘下來曬乾，泡成桂花茶或做成桂花釀，那個香甜的味道到現在都忘不了呢！
為什麼台灣人這麼愛種桂花樹？原來有這些好處！每次走進台灣的巷弄或公園，總能聞到那股淡雅的桂花香，這種植物簡直是台灣人的生活日常。其實桂花樹不只是香氣迷人，它還有很多實用價值，難怪從阿公阿嬤到年輕人都喜歡在自家陽台或庭院種上一棵。
首先，桂花樹超級好養活，完全符合台灣人「懶人植物」的需求。它耐旱又耐濕，就算你偶爾忘記澆水也不會輕易掛掉，特別適合我們這種忙碌的都市生活。而且桂花樹病蟲害少，不用天天噴藥，對於不想碰農藥的家庭來說超友善。更棒的是，它的花期很長，從夏末到秋冬都能開花，讓你家隨時都有自然香氛。
說到桂花的用途，那可真是多到數不完！台灣人最愛把新鮮桂花拿來泡茶，那股清香喝起來超舒服。我阿嬤還會把桂花曬乾做成桂花釀，拿來煮湯圓或甜湯，那個香味真的會讓人想念家的味道。另外，桂花還能入菜，像是桂花蜜藕、桂花糕這些傳統點心，都是用桂花當天然調味料。
| 桂花好處 | 具體說明 |
|---|---|
| 環境適應力強 | 耐旱耐濕，台灣氣候超適合 |
| 低維護成本 | 病蟲害少，不用常修剪 |
| 多功能用途 | 可泡茶、入菜、做香包 |
| 香氣療癒 | 自然芳香劑，舒緩壓力 |
| 文化象徵 | 代表吉祥，台灣傳統植物 |
除了實用性，桂花在台灣文化中也有特殊意義。老一輩常說「桂」與「貴」同音，種桂花有招貴人、帶來好運的意頭。很多廟宇周圍都會種桂花樹，那股香氣讓人覺得心靈特別平靜。現在很多年輕人壓力大，回家聞到桂花香真的會瞬間放鬆，這大概也是為什麼連都市公寓的陽台都常看到盆栽桂花的原因吧。
桂花樹要怎麼照顧？新手必學5大養護技巧
最近好多朋友都在問桂花樹要怎麼照顧？新手必學5大養護技巧其實不難掌握啦！桂花在台灣算是很好種的植物，只要掌握幾個重點，就能讓它香噴噴地開花。我自己種桂花好幾年了，發現台灣的氣候其實很適合，但還是要注意一些細節，不然很容易葉子變黃或是不開花喔！
首先最重要的就是陽光要充足，桂花超愛曬太陽的！建議每天至少要有4-6小時的直接日照，最好是放在朝南或朝西的陽台。不過夏天正午的太陽太毒辣，可以稍微遮陰一下。如果放在室內，記得要靠近窗邊，不然會長得瘦瘦弱弱的。我曾經把桂花放在客廳角落，結果一個月就開始掉葉子，後來搬到陽台馬上就恢復元氣了！
澆水也是關鍵，桂花喜歡濕潤但怕積水。夏天大概2-3天澆一次，冬天可以拉長到5-7天。可以用手指戳進土裡2-3公分，感覺乾乾的再澆。特別提醒新手，很多人以為要多澆水，結果反而把根泡爛了。我建議可以用下面這個表格來參考澆水頻率：
| 季節 | 澆水頻率 | 注意事項 |
|---|---|---|
| 春 | 3-4天一次 | 觀察新芽生長狀況 |
| 夏 | 2-3天一次 | 避開正午高溫時段 |
| 秋 | 4-5天一次 | 開花期可稍增加 |
| 冬 | 5-7天一次 | 寒流來時要減少 |
施肥的話，建議用有機肥比較溫和。我都是去花市買那種發酵過的雞糞肥，每2-3個月施一次。開花前可以加一點磷鉀肥，幫助花芽分化。記得施肥要遠離根部，沿著盆邊放就好。有次我貪心放太多，結果葉子邊緣都焦掉了，整整半年沒開花，超後悔的！
修剪也很重要喔！桂花長得很快，要定期修剪才能保持美美的形狀。最佳修剪時間是開花後，把太密的枝條和徒長枝剪掉。我習慣在農曆過年後大修一次，這樣春天就會冒很多新芽。平常看到枯枝或病枝也要隨時剪掉，不然會影響通風。記得剪刀要先消毒，我都是用打火機烤一下再剪。
最後是換盆，年輕的桂花大概1-2年要換一次盆。選比原來大5-10公分的盆子就好，太大反而不好。換盆時可以順便檢查根部，把黑黑爛爛的根剪掉。土壤建議用排水好的培養土，可以自己混一些珍珠石或河沙。我發現用陶盆種桂花特別適合，因為透氣性好，不容易爛根。