周益洋

最近在台灣漁港邊發現一個超酷的在地品牌「牛人漁生」，他們把傳統漁業玩出新花樣，讓吃海鮮變成超有質感的享受。這群年輕團隊堅持每日現撈，從基隆到屏東都有合作漁船，直接把最新鮮的漁獲送到消費者手上，連我家挑嘴的阿嬤都說他們的透抽吃起來「有海的味道」！

牛人漁生最熱賣的海鮮組合

他們家的海鮮處理得很乾淨，像我這種懶人最愛買已經去鱗去內臟的魚，下班回家10分鐘就能變出一桌菜。上次用他們的午仔魚做破布子蒸魚，魚肉細嫩到用筷子一夾就「蒜瓣狀」散開，完全沒有土味，連平常不吃魚的同事都搶著打包湯汁回家拌飯。

特別要說說牛人漁生的冷鏈配送，用保麗龍箱加蓄冷劑，我住台中中午前下單，隔天早上就收到還是冰的。包裝上會貼捕撈日期跟建議保存方式，像我這種廚房新手照著做就不會浪費食材。他們FB粉絲團還會教怎麼看魚鰓顏色辨新鮮度，根本是海鮮小教室來著！

最近在台灣的超市跟網購平台常常看到「牛人漁生」這個品牌，到底牛人漁生是什麼？3分鐘帶你認識這個品牌。其實這是台灣本土新崛起的海鮮品牌，專門嚴選台灣沿海最新鮮的漁獲，用超低溫冷凍技術鎖住鮮味，讓你在家也能輕鬆吃到餐廳等級的海鮮料理。

牛人漁生最特別的是他們跟台灣各地漁港直接合作，像是屏東東港的黑鮪魚、澎湖的明蝦、台東的成功鬼頭刀，都是當天捕撈就立刻處理冷凍。他們家的產品線很豐富，從生食級的刺身到家常料理用的魚排都有，而且包裝設計很貼心，都是小家庭剛好一餐份量的真空包。

很多媽媽們都說牛人漁生最方便的是他們的「海鮮管家服務」，只要在官網訂購，就會定期配送當季最鮮的魚貨到府，完全不用煩惱今天要買什麼魚。他們家的FB社團也超活躍，每天都有廚神級客人分享創意食譜，像是用鬼頭刀做泰式酸辣湯、或是把黑鮪魚邊角肉做成丼飯。

價格方面算是中高價位，但跟傳統市場的現流魚比起來，品質穩定很多。特別推薦給住都市、沒時間逛市場的上班族，或是家裡有小朋友要補充蛋白質的家庭。最近他們還推出「海鮮盲盒」，用驚喜價能買到當天多捕的漁獲，在年輕人之間超搶手。

牛人漁生創辦人是誰？原來是這位台灣養殖達人！說到台灣水產養殖界的傳奇人物，絕對不能不提到「阿明師」林志明。這位在屏東養殖圈打滾30年的老手，從一個連魚苗都分不清的門外漢，到現在成為擁有全台最大室內循環水養殖場的老闆，他的故事簡直比八點檔還精彩。

阿明師最早其實是做五金行的，因為看到傳統養殖業常常受天氣影響血本無歸，才決定投入研發「室內養殖」技術。他笑著說：「當初鄰居都笑我頭殼壞去，誰會在房子裡養魚啦！」但就是這股傻勁，讓他花了5年時間，從零開始打造出完全不受颱風、寒流影響的智能養殖系統。現在他的石斑魚產量，可是傳統魚塭的3倍以上！

說到牛人漁生的特色，阿明師最自豪的就是這套「養殖數據監控系統」。我們整理了一些關鍵數據：

走進牛人漁生的養殖場，完全聞不到傳統魚塭的腥臭味。阿明師邊操作平板電腦邊解釋：「我們用物聯網技術，水溫、溶氧量、餵食全部自動控制。手機APP隨時都能看，連我在台北開會的時候，魚池有狀況都會跳通知啦！」這種科技養殖模式，現在連日本、東南亞的業者都特地來取經。

除了技術厲害，阿明師對食材的堅持也很「龜毛」。他堅持不用生長激素，飼料都是特別調配的有機配方。「雖然成本高很多，但這樣養出來的魚肉質特別Q彈，連生魚片等級的餐廳都搶著要。」說到這裡，他突然從冰箱拿出自家養的龍膽石斑切片請大家試吃，那鮮甜的滋味真的會讓人驚艷！

牛人漁生何時成立的？品牌背後的創業故事

說到台灣海鮮品牌「牛人漁生」，很多人第一個問題就是「牛人漁生何時成立的？品牌背後的創業故事」。其實這個品牌是在2018年由一對台南漁村長大的兄弟檔創立的，他們從小跟著爸爸出海捕魚，對海鮮的品質特別講究。兩兄弟發現市面上的海鮮常常不夠新鮮，價格又貴，於是決定自己跳出來做，把最新鮮的漁獲直接送到消費者手上。

從漁船到餐桌的堅持

創辦人阿明和阿強兩兄弟一開始只是在自家漁船旁邊擺攤賣魚，後來因為品質實在太好，慢慢累積了一群忠實顧客。他們最特別的是堅持「當日現撈」，凌晨3點出海，早上8點就能把魚送到市場。這種對新鮮度的堅持，讓他們的生意越做越大，最後在2018年正式成立「牛人漁生」品牌。

創業過程當然不是一帆風順，兩兄弟回憶說最困難的是剛開始要說服客人為什麼他們的魚比較貴。後來他們乾脆在攤位旁邊放了一個小冰箱，把別家市場的魚和他們的魚放在一起比較，讓客人親眼看到新鮮度的差別。這個做法很有效，慢慢就打響了名號。現在他們不僅有自己的漁船團隊，還跟十幾個在地漁民合作，確保每天都有最新鮮的漁獲。

說到品牌名字的由來也很有趣，因為哥哥阿明長得高大壯碩，從小就被叫「牛人」，弟弟阿強則是負責處理漁獲的「漁生」，合起來就成了「牛人漁生」。他們希望這個名字能傳達出台灣漁民的樸實與專業，讓大家吃到的不只是海鮮，更是一種對海洋的尊重與感恩。現在除了實體門市，他們也發展出宅配服務，讓全台灣的饕客都能享受到最新鮮的海味。